Para cocinar el pozole rojo tradicional perfecto, es fundamental usar ingredientes de buena calidad. Empieza por cortar cebolla, ajo y pimientos, luego sofríe en aceite hasta que estén blandos. Agrega los tomates cortados y cocínalos a fuego lento hasta que estén consistentes. Ahora, agrega el chorizo cocinado y déjalo tostar por unos minutos.